tag:blogger.com,1999:blog-48544159053445873102012-02-15T22:37:31.573-08:00cafe bar cascamorrashttp://www.blogger.com/profile/01513083597832869667noreply@blogger.comBlogger31100tag:blogger.com,1999:blog-4854415905344587310.post-76643391447242942812009-05-13T03:44:00.001-07:002009-05-13T03:44:22.948-07:00<a href="http://boqueronesdecuenca.blogspot.com/">http://boqueronesdecuenca.blogspot.com/</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/4854415905344587310-7664339144724294281?l=bafrusec.blogspot.com' alt='' /></div>cafe bar cascamorrashttp://www.blogger.com/profile/01513083597832869667noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4854415905344587310.post-31628093049866806112009-05-13T03:40:00.001-07:002009-05-13T03:40:35.240-07:00<a href="http://bocaditodecalabacinconmorcilla.blogspot.com/">http://bocaditodecalabacinconmorcilla.blogspot.com/</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/4854415905344587310-3162809304986680611?l=bafrusec.blogspot.com' alt='' /></div>cafe bar cascamorrashttp://www.blogger.com/profile/01513083597832869667noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4854415905344587310.post-91868861155339912032009-04-27T05:23:00.000-07:002009-04-27T05:37:00.854-07:00Se toman unos taquitos de lomo del tamaño aproximado de unos tacos para pinchito.<br />(Se puede sustituir por cualquier carne susceptible de ser cocinada a la plancha.)<br />se pinchan en una ramita de romero, previamente haremos un corte con un poquito de bisel, sobre la ramita de romero. Se toman unos ajos, aceite de oliva (utiliza uno bueno), un poco de pimienta (yo utilizo una mezcla de varias pimientas, si no las encuentras no tengo inconveniente en darte unas pocas), un poco de perejil fresco, todo majado en un mortero. Esto nos revira de aliño para el lomo. Se trocean las verduras de forma alargada del grosor de una tiza de las que se usan en el colegio y de unos 4 cm. de largo. Puedes utilizar zanahoria, calabaza, berenjena, champiñón, etc. <br /> Forma de cocinar esta tapa, un chorrito de aceite, sobre la plancha, o sartén si no dispones de plancha. Se colocan las brochetas en la plancha, pon un poco de sal gorda<br />a la carne.<br />Para que no se queme la ramita de romero, yo coloco un trocito de madera redondo de forma que no toque la superficie caliente. Coloco una tapadera sobre las brochetas.<br />Todas las verduras juntas en el wok, introduce primero las mas duras, terminando por colocar en el wok las mas tiernas que necesitan menos cocción, con un buen chorreón de aceite de oliva (utiliza uno bueno), salpimienta las verduras, y empieza a jugar con el wok. (esto quiere decir que debes estar muy atento para que no se peguen la verduras, el wok tiene muy poca superficie en el fondo, y se calienta rápido, por eso se pegan con cierta facilidad los alimentos). Una vez que tienes todo preparado, viene la parte interesante.<br />Y una vez que todo esta en su punto lo presento en un plato bonito.<br />Para realizar esta tapa fíjate en las fotografías que adjunto.<br />Buen provecho.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/4854415905344587310-9186886115533991203?l=bafrusec.blogspot.com' alt='' /></div>cafe bar cascamorrashttp://www.blogger.com/profile/01513083597832869667noreply@blogger.com0